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L'almuerzo non è uno stile di vita (odio il termine "stile di vita"); è piuttosto un'arte. Del godersi la vita, per quanto si possa, senza eccessi, senza arrecare danno o anche solo fastidio al prossimo, con consapevolezza (pacatamente, direbbe Veltroni). Certo, non sempre riesce alla perfezione. Oggi, per esempio, il Carpaccio n. 2 non si è rivelato memorabile. Ma ne è valsa comunque la pena, almeno per la compagnia.